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アトピー料理BOOK

健康をつくる陰陽調和料理

  • 梅﨑(梅崎) 和子/著
  • A5判
  • 160頁
  • 1500円+税
  • ISBN 978-4-7877-8821-4
  • 1988発行
  • [ 在庫あり ]
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紹介文

身近な材料と簡単な調理で、アトピーに根本から対処する料理レシピ集。牛の物・鶏の物・大豆・油脂・砂糖を使わずに、主食の玄米・雑穀の炊き方から煮物・汁物・和え物・おやつなど家族みんなでおいしく食べられる料理100種余りをイラストでわかりやすく説明する。

著者紹介

梅﨑(梅崎) 和子(ウメサキ・カズコ)

養生家庭料理研究家。1951年島根県生まれ。病院の栄養士として勤務するなかで、現代栄養学に疑問を感じ、日本の「食養」と陰陽調和の料理を学ぶ。1987年、食と健康を考える仲間とともに「いんやん倶楽部」を設立。以来、「健康は毎日の食卓から」を合言葉に、陰陽調和料理の研究と普及に努める。主宰する料理教室では「重ね煮」の調理法や、養生の知恵をとりいれた日本人本来の食を提案。安心できる素材を厳選して、食品からスキンケア用品まで幅広い分野で商品開発・製造なども行う。主な著書に『おくすりごはん』(いずれも家の光協会)、『旬を丸ごと生かす食卓』(講談社)、『こどもの「いのち」を育む旬のおやつ』(クレヨンハウス)など。