ダンデライオンのチョコレート
新刊

ダンデライオン・チェコレートのオフィシャルブック

ダンデライオンのチョコレート

カカオ豆からレシピまで ビーントゥバーの本

  • トッド・マソニス/著
  • グレッグ・ダレサンドレ/著
  • リサ・ヴェガ/著
  • モリー・ゴア/著
  • A4判変型
  • 368頁
  • 3800円+税
  • ISBN 978-4-7877-1808-2
  • 2018.05.12発行
  • [ 在庫あり ]
  • 書店サイトへ

紹介文

クラフトチョコレート・シーンをリードするダンデライオン・チェコレートのすべて。カフェで人気のメニュー、30レシピを掲載。

目次

CHAPTER1 アメリカン・クラフトチョコレート
CHAPTER2 チョコレートができるまで
CHAPTER3 カカオ豆と砂糖
CHAPTER4 たくさん作る
CHAPTER5 チョコレートを使ったレシピ

出版社からのコメント

東京蔵前、京都東山一念坂、鎌倉、伊勢外宮のショップ&カフェが人気のダンデライオン・チェコレートのコンセプトがわかるオールカラーの本です。

著者紹介

トッド・マソニス(Todd Masonis)

グレッグ・ダレサンドレ(Greg D’Alesandre)

リサ・ヴェガ(Lisa Vega)

モリー・ゴア(Molly Gore)