第１部 反転の思想 第２部 能登島流儀 第３部 回想・能登島体験 第４部 実習教育の可能性
赤嶺淳（あかみね・じゅん） 1967年、大分県生まれ。1996年、Ph.D.（フィリピン学、フィリピン大学） 日本学術振興会特別研究員（PD）、国立民族学博物館COE研究員を経て、名古屋市立大学・大学院人間文化研究科・准教授。 東南アジア地域研究、食生活誌学、フィールドワーク技術論。 著書：『ナマコを歩く――現場から考える生物多様性と文化多様性』（新泉社、2010年）、『クジラを食べていたころー聞き書き 高度経済成長期の食とくらし』（編著、グローバル社会を歩く研究会、2011年）ほか 森山奈美（もりやま・なみ） 株式会社御祓川代表取締役社長。大学で「都市計画」を学び、まちづくりコンサルタント会社を経て、現在にいたる。まちづくり計画を実現するため活動中。
